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電影中的葡萄酒

來源 :美酒坊 作者 :Frankie 瀏覽量:35126
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在電影中出現葡萄酒的鏡頭不勝枚舉,多數是一帶而過,沒有將酒放在一個突出的位置。因為在很多的電影中,酒根本是一個不重要的小角色,連傷兵甲乙都算不上,出現他們的名稱自然是不必要的。但是有一些情況下,葡萄酒也會成為電影中的主角,占據銀幕上最重要的位置,甚至是大大的特寫鏡頭,這時候,我們也可以清楚的看到他們的芳容,揣摩電影中安排這樣一瓶酒的用意。

《芭貝特的盛宴》:
這是一部轟動世界影壇的飲食電影,也帶起了西方近10幾年的飲食電影風潮,通過飲食來反映人文主義的精神即強調了飲食的文化內涵,又突出了電影家們看待社會的獨特視角。葡萄酒作為西方餐桌上重要的組成部分在這部電影中的地位是十分突出的。電影中,流落于丹麥漁村的巴黎著名餐廳Café Anglai主廚芭貝特被當地清教徒教區神甫的兩個善良的女兒收留,為報答十幾年收留之恩,芭貝特用買彩票獲得的一萬法郎為當地的清教徒做了一頓豐盛的法國大餐。不論是菜色還是配酒都堪稱經典。從Amontillado雪莉酒配海龜湯,1860年Veuve Cliquote香檳配Blinis Demidoff(配有魚籽醬和酸奶油的燕麥烤餅);到主菜的Cailles en Sarcophage(用黑松露與鵝肝醬做餡兒的烤鵪鶉)配1845年份的Clos de Vougeot勃艮第頂級紅葡萄酒。餐后的水果,甜點及餐后的上好Cognac干邑白蘭地Vieluxe Marc Fine Champagne,這些都為人稱道。現在一些西方的頂尖餐廳還會有人仿效這些菜式與配酒,帶領饕客重溫芭貝特的盛宴。如同片中將軍的一句話:“美食和美酒足以使平凡的一餐變成一場戀愛。”


《沉默的羔羊續集-漢尼貝爾》
這部電影并非一部飲食電影,但是,通過對飲食的挑剔,也從側面反映了主人公,食人魔王漢尼貝爾博士的性格。他殘忍無情,但是知識淵博,品位高尚;殺人不眨眼表面上是對生命的無視,但從他對美食的態度,也可以看到他對生活的熱愛。他殺人不是沒有理由,只是從常人眼中,他的理由顯得還沒到至人于死地的地步。依照他對于宗教和自己人生觀的理解,他殺的人或是犯了宗教界條中的死罪(如被他殺死的那個意大利警長),或是他認為那個人的生命本身就沒有任何意義(被他毀容的富家子弟)。他對于酒的挑剔程度無所不用其極,為小提琴手選了價值700美金一瓶的Montrachet頂級白葡萄酒;在街頭露天咖啡廳小憩時,喝的是Castello Banfi酒廠的Chianti Classico Riserva紅葡萄酒,生煎Paul的腦前葉的時候,旁邊放的是阿爾薩斯著名酒廠Trimbach稀有的Clos St. Hune。就算是在飛機上,也自己帶上自己的每餐和一瓶1995年份波爾多St. Estephe地區中級酒莊Chateau Phelan Segur的紅葡萄酒,其質量堪稱與列級酒莊媲美。

《007系列》
007系列是一步長盛不衰的電影劇集。能像007詹姆斯?邦德一樣,與香車美人醇酒相伴,游歷世界各地去冒險是每個男人的夢想。007除了大口地喝自創的雞尾酒 - 馬提尼加伏特加搖動不要攪拌之外,還是香檳的愛好者。早期的007喜愛的是屬于酩悅香檳(Moet Chandon)的頂級品牌Cuvee Dom Perignon(也有人叫他香檳王),后來007則成為Bollinger香檳(博林格,也有叫做法蘭西首席香檳)的忠實擁護者和代言人。香檳總是和浪漫溫情或者節慶歡樂聯系在一起,在浪漫電影里也常見,但是在007這部動作片中出現揣測起來可能有幾個原因:Bollinger香檳是一款非常男性化的香檳,即代表了007有勇有謀有男性味道,又能靠香檳博得女性好感,間有些催情的作用;另外,Bollinger香檳也是英國皇室御用香檳,007喜歡這款香檳也隱含著他是皇家大特務的特殊身份,不然怎么能夠調動所有國家機器為他泡妞服務?

《失樂園》
渡邊淳一原作的小說《失樂園》曾經也引起了不少的風潮,他小說中對于道德觀念的反叛與反思值得很多人去討論與考慮,后來這部小說被搬上了大銀幕。電影中只在末尾出現一款酒,這就是波爾多Margaux地區的頂級酒莊Chateau Margaux的1984年份紅葡萄酒。我沒有認真考證過為什么作者會選擇這款酒,并把它安排到兩人要殉情自殺的時候出現,是事出有因,還是僅僅是偶然的選擇?1984年份并非是一個好年份,但是這一年的Chateau Margaux易飲,富于果香,也有絢爛的一刻,只是不同于那些好年份,能夠持續一個世紀以上。或許作者是想通過這瓶酒,告訴大家,兩個人的感情關系,是片刻的但是絢爛誘人。

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全部共1條評論:

文章挺不錯的,但是版式太差了。。。

大老千07/04 13:30

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