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首頁 Home 圣圭托酒莊Tenuta San Guido 西施佳雅干紅Tenuta San Guido Sassicaia  

西施佳雅干紅
Tenuta San Guido Sassicaia 全國共有 165 個小伙伴喝過哦!

酒款概述 權威評分 品鑒信息 釀造方式 所屬酒莊介紹 相關資訊 相關評論
  • 西施佳雅干紅Tenuta San Guido Sassicaia
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1 / 5 張
紅葡萄酒
綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分 3.7

參考價格 / CNY

¥2830.00-3130.00(2009)
下載論酒
權威評分 AUTHORITY SCORE
《葡萄酒鑒賞家》《酒窖追蹤網》
葡萄酒觀察家
2010

93'/100'
2009

93'/100'
2008

94'/100'
2007

93'/100'
2006

94'/100'
2005

94'/100'
2004

94'/100'
2003

92'/100'
2002

87'/100'
2001

94'/100'
2005

92'/100'
2004

93'/100'
2003

92'/100'
2002

92'/100'
2001

93'/100'
2000

92'/100'
1999

92'/100'
1998

93'/100'
1997

94'/100'
1996

91'/100'
品鑒信息 TASTING NOTES
風味:
酸度中高 丨 甜度干 丨 單寧中高 丨 酒體飽滿 丨 回味長
顏色:
寶石紅
香氣:
紫羅蘭花 、黑醋栗 、黑櫻桃 、煙熏 、巧克力
綜合評分:
綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分 3.7
建議試飲期 :
2011-2031
配餐:
牛排牛排 羊排羊排 野味野味 奶酪奶酪 
適飲溫度 :
15
釀造方式介紹 BREWING TECHNIQUE
在控溫發酵桶內與果皮一起發酵約15天,并定期把浮在葡萄汁上的果皮上下攪動,此款酒在新法國橡木桶中陳釀24個月,瓶中熟成6個月。
所屬酒莊介紹 PRODUCER DETAIL

Sassicaia西施佳雅的名字很美,常會讓人有一連串浪漫的暇想;Sassicaia的包裝也很美,寶藍色的瓶蓋、圓形藍底八道金針的標志,帶有獨特的地中海藝術氣息;但是最吸引人的,還是Sassicaia的酒。她溫柔而優雅,濃郁而富足,讓人一飲難忘。有人說,她就是意大利的拉菲,是托斯卡納的酒王之王。


Sassicaia的輝煌并非是與生俱來的。上世紀二、三十年代,Marquis Mario Incisa della Rocchetta馬里歐侯爵是一個典型的歐洲貴族公子,他最大的嗜好就是賽車、賽馬、飲昂貴的法國酒,他甚至還自己養馬馴馬,參加比賽。馬里歐侯爵結婚時,妻子卡拉莉斯帶來了一座位于佛羅倫薩西南方一百公里處、近海的Tenuta San Guido酒莊(后來釀出的第一款酒起名為今天的Sassicaia,在托斯卡納方言里就是“硬地”的意思)作嫁妝。那時,馬里歐侯爵就決定要生產一種如法國布根地紅酒般“高貴的”葡萄酒,但是當時沒有人相信,在意大利這樣的土地上能夠生產出如法國布根地般優質的葡萄酒。


1942年,馬里歐侯爵在十五世紀所開建的卡斯替利翁杰羅城堡附近種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),開始釀制葡萄酒。不過因為經驗不足,剛釀出的酒單寧太重、味道太澀,難以入喉,每年產的六百瓶酒連家人都不愿意喝,只能放在酒窖里蒙灰。正當所有的人都勸馬里歐放棄的時候,這個曾經頑劣的公子哥卻仍不死心。他決定改弦易張,從他以前的賽馬好友、拉菲莊園主人羅富齊男爵處得到了拉菲莊的葡萄種樹,全面更新了葡萄種,并用法國橡木桶替代了原來的斯拉沃尼亞橡木桶。同時,他又在上世紀60年代初找到了兩塊新的更適合葡萄生長的土地,開始種植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和嘉本納弗朗(Cabernet Franc)。經過這一系列的變革,Sassicaia的品質一躍千里。


1968年,馬里歐侯爵的外甥,即酒業巨子彼德·安提諾里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣賞西施佳雅,進而經銷此酒并為它廣做宣傳,當年度的西施佳雅便正式在市面上銷售。著名品酒師克拉克(Oz Clarke)曾經談起他在1977年第一次品嘗到一瓶1968年份的西施佳雅時的感受,他說當時他的第一直覺是這應該是一瓶像波爾多拉菲、拉圖那樣的一等頂級紅酒,不過只是貼錯了標簽而已,由此也可見西施佳雅的品質超群。1978年,英國最權威的《醒酒器》(Decanter)雜志在倫敦舉行世界赤霞珠紅酒的品酒會,包括著名品酒師Hugh Johnson 、Serena Sutcliffe、Clive Coates等在內的評審團一致宣布1972年西施佳雅從來自11個國家的33瓶極品葡萄酒里脫穎而出,是世界上最好的Cabernet Sauvignon紅葡萄酒。至此,Sassicaia終于聞名世界,成為意大利當之無愧的酒王,同時也成為六十大“超級托斯卡納”(Super Toscans)的頭號作品。


1983年,馬里歐侯爵去世,他的兒子Marquis Nicolo Incisa della Rocchetta繼承了莊園,開始執掌西施佳雅莊園。


早年曾有人說Sassicaia不是真正的意大利酒,因為她沒有使用傳統的意大利種葡萄品種進行釀制,但Sassicaia的現任老板Niccolo卻說:“好酒就像好馬,她們需要混種而產生最優秀的,所以Sassicaia當然是最好的意大利酒。”說起西施佳雅的“混種”,還有一段挺有意思的故事。當時由于西施佳雅并未遵守,也不愿意遵守他們認為外行官僚所訂下的“法定產區管制”(DOC),所以酒只標明了最低等的“佐餐酒”(Vino da Tavola)。但是由于酒的品質實在太精彩,反而顯得意大利官方品管分類的僵化和官僚主義,讓意大利政府頗失面子。無奈之下,官方只好“拜托”西施佳雅掛上DOC的標志。因此從1994年起,西施佳雅開始被正式授權使用DOC標志。


西施佳雅被稱為是最原始的新派超級托斯卡納酒,她所選用的葡萄品種是85%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和15%嘉本納弗朗(Cabernet Franc),經法國小橡木桶發酵成熟。酒體呈深紅寶石色,擁有豐富的漿果味,還帶著一些薄荷香,酒體飽滿,味道集中并帶香水、煙草、香草等味道,單寧緊密,結實但柔滑,后味果酸平衡可愛,充份顯現其陳年潛質。這款酒也贏得了不少的贊譽:意大利餐飲協會評西施佳雅為20世紀的意大利酒王;葡萄酒觀察家(Wine Spectator)的James Suckling說Sassicaia是最好的波爾多和最好的納帕谷赤霞珠的結合體……西施佳雅還有一副牌酒,叫西施小教堂(Guidalberto),是由40%梅樂(Merlot)、40%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和20%的傳統意大利葡萄品種圣祖維斯(Sangiovese)混釀而成,是一款不需太深度陳年就可飲用的優質名酒。


西施佳雅的成功因此也鼓舞了許多意大利人接踵而至,法國頂級紅酒不再高不可攀,更多的后來者也繼西施佳雅之后爭相挑戰法國頂級紅酒的獨領風騷。西施佳雅酒的創業之路被認為是意大利酒在下個世紀的“出路”,其重要性與前瞻性已不容置疑。正因為如此,有人也將西施佳雅稱為是引領意大利酒走向現代化的意國酒王。


輝煌榮譽:


國際第一酒莊世家成員  Member of PFV

被譽為世界葡萄酒項級組織的“第一酒莊世家組織”(Primum Familiae Vini,簡稱PFV),是一個由世界頂級葡萄酒莊加入的跨國組織。該組織成立于1992年,僅限受邀酒莊方可加入其中,并需接受極其嚴格的審評。


目前共有11家世界頂級酒莊家族加入其中,如安提諾里酒莊,木桐羅斯柴爾德酒莊,雨果酒莊,桃樂絲酒莊,維加西西利亞酒莊等。2004年6月,西施佳雅受邀成為PVF一員。 力求卓越是PFV成員酒莊的共同夢想。每個家族都擁有獨立酒莊,是所在地區最具聲望的葡萄酒生產商,其產品享譽世界。每位成員酒莊可輪流當選為年度總裁,2009/2010年度總裁即出自西施佳雅酒莊。


PVF珍藏版佳釀套裝包含每家成員酒莊的一款頂級佳釀,僅用于贈與甄選之國家元首及在國際慈善活動上進行拍賣。1995年10月,西班牙國王胡安?卡洛斯一世在馬德里的薩蘇埃拉宮接見了PFV成員,接受了一套珍藏版佳釀作為禮物。1999年5月4日,瑞典國王古斯塔夫十六世在斯德哥爾摩的皇宮接見了PFV成員,一箱PFV珍藏版佳釀被贈予酷愛葡萄酒的國王。迄今為止,PVF僅存12箱佳釀,且不進行任何銷售。


榮獲馬西-世界葡萄酒文明獎  MASI PER LA CIVILTA DEL VINO


馬西-世界葡萄酒文明獎是葡萄酒界的一項盛事,由馬西基金會舉辦,獎項將會被授予在全世界范圍內為葡萄酒商業及文化發展做出突出貢獻的人。該獎項每年一次,迄今已舉辦了30年,歷屆得主包括羅斯柴爾德男爵、休.約翰遜、羅伯特蒙大維等業內舉足輕重的人物。


2003年,馬西獎被授予了西施佳雅的現任莊主尼科洛侯爵,因為其“釀制的西施佳雅幾十年如一的品質,不僅代表了意大利的威信和尊嚴,也引領了超級托斯卡納葡萄酒的崛起”,這是意大利人首次獲此殊榮。


四大名酒之首  Best wine in Italy

在意大利,有四家酒莊常被相提并論,它們的酒品質優異,均入選“世界百大名酒”之列,常被作為意大利頂級酒的代表,剛好讀時尾音相同,因此被統稱為四大“雅”——西施佳雅,歐納拉雅,索拉雅和歌雅(Sassicaia,Ornecaia,Solaia,Gaja)。而西施佳雅,被視為四大名酒之首。


世界百大葡萄酒之一  One of TOP 100 WINE

西施佳雅獲得獎項無數,也讓其理所當然地成為意大利頂級佳釀的代表作。所有權威機構或雜志評選的世界百大葡萄酒,西施佳雅一定赫然在目,如臺灣著名葡萄酒作家陳新民先生的《百大佳釀》就有對它的詳細介紹(P194)。


而意大利餐飲協會更是將 “20世紀意大利酒王” 授予西施佳雅,以表達其對這款完美佳釀的敬意。


超級托斯卡納之首  Best super Toscana

托斯卡納是位于意大利中西部的著名葡萄酒大區,有諸如經典奇揚第等優秀產區,紅葡萄品種以桑嬌維賽一統天下。后來以西施佳雅為首,引入了赤霞珠、品麗珠等外來葡萄,改進工藝和設備,釀出了一批風格迥異卻享譽世界的葡萄酒,僅僅標注“餐酒等級”,價格卻能列入意大利葡萄酒最昂貴的行列,頗有王者風范。專家和酒迷們為了表達敬意,將這些酒稱為“超級托斯卡納”。


羅伯特帕克滿分酒  100 scores by Robert Park

羅伯特?帕克(Robert Parker)是全世界最有權威性和影響力的葡萄酒作家,只要他給過高分的酒,特別是超過90分的,都有著大幅度的增值。而在意大利,帕克給三款酒打出了滿分,其中之一就是1985年的西施佳雅。且看帕克的品酒筆記:“我經常會在盲品中將它誤認為1986年的木桐(也是100分)。—— 一款里程碑式的赤霞珠,本世紀最偉大的葡萄酒之一。”


創始釀酒師

Giacomo Tachis 雅科莫 塔吉斯

提起西施佳雅,甚至提起意大利葡萄酒的發展,有一個名字注定無法繞過——那就是被譽為“意大利葡萄酒之父”的雅科莫.塔吉斯(Giacomo Tachis)。 他是西施佳雅的創始釀酒師,擔任意大利托斯卡納釀酒師協會的會長,也是意大利近代最著名的釀酒師。 塔吉斯1961年以初級酒類學家的身份進入托斯卡納安提諾里的酒廠,1968年晉級為技術總監。之后塔吉斯服務于圣圭托酒莊,“冒天下之大不韙”引進了赤霞珠和其它波爾多葡萄品種,釀出劃時代的超級托斯卡納——西施佳雅。塔吉斯為意大利葡萄酒生產實踐做出了很大貢獻,包括引進克隆選擇技術、高密度低產出葡萄園、改良蘋果酸乳酸發酵技術以及橡木桶陳釀等。


《Decanter》雜志曾這樣評論:托斯卡納的葡萄酒釀造史可分為兩個時期:塔吉斯之前與塔吉斯之后。著名葡萄酒作家Richard Baudains在寫道:“回想西施佳雅在1978年倫敦品酒會上奪冠的時刻,那的確標志著意大利葡萄酒進入一個新時代。”去年年底,已經77歲的他又獲評成為“2011年度先生”(Man of the Year 2011)。盡管塔吉斯已經退休,但是他對葡萄酒的未來仍然充滿著極大的興趣,雖然高齡,但仍坦率地像個小男孩,他說:“葡萄酒生產商應該脫掉脖子上的愛馬仕領帶,開一輛適合在葡萄園中行進的車。雖然現在的消費者越來越注重高價葡萄酒,但這并不表明他們不在乎質量。


現任釀酒師 Sebastiano Rosa 塞巴斯蒂安 羅薩

塞巴斯蒂安.羅薩博士1966年出生于意大利羅馬,從小在托斯卡納長大,1990年他在美國加州大學戴維斯分校取得釀酒和經濟管理的學位后,到美國的兩大傳奇性酒莊——佐頓酒莊(Jordan)和鹿躍園(Stag's Leap)工作了一年,之后便回歐洲至拉菲酒莊工作。1992年,他受邀回意大利,在Argiano酒莊與傳奇人物、意大利葡萄酒之父雅科莫.塔吉斯一起工作了12年。1995年著名的超級托斯卡納Solengo的第一個年份在他手上誕生,立即飽受好評。2000年他成為圣圭托酒莊的釀酒師,負責西施佳雅、西施小教堂和西施賽馬的釀制和推廣工作。之后他跟尼科洛侯爵、雅科莫.塔吉斯一起投資了奧格利.普尼卡酒園,在南撒丁島生產著廣受歡迎的佳釀。

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相關評論 RELATED COMMENTS
  • 瓶醒3小時,真心不錯

    瓶醒3小時,真心不錯

    綜合評分 綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分7

    AlexYoung 2017/03/28 12:35:07

  • 柔順,紅色果香,深寶石紅色

    柔順,紅色果香,深寶石紅色

    綜合評分 綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分10

    shining 2017/02/08 19:31:28

  • 好喝不上頭!

    好喝不上頭!

    綜合評分 綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分綜合評分10

    張浩 2014/09/15 13:15:15

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